拿铁咖啡

拿铁是该国最熟悉的意大利咖啡。 它是一种在浓稠浓郁的 Espresso 中加入等比例甚至更多牛奶的花式咖啡。 有了牛奶的温热调味喝咖啡的常识，原本酸甜苦涩的咖啡变得顺滑香甜，香甜浓郁，即使是不习惯喝咖啡的人也难以匹敌拿铁的美味。

和卡布奇诺一样，拿铁也适合早上喝，因为里面含有大量的牛奶。 意大利人也喜欢用它来暖胃和早餐。 清晨的意大利厨房里，咖啡和牛奶通常在炉子上同时冲泡在阳光下。 喝拿铁而不是espresso的意大利人，他们喜欢牛奶，而只有Espresso才能给普通的牛奶带来难以忘怀的味道。

【意式拿铁】需要一小杯Espresso和一杯牛奶（150-200ml）。 Latte牛奶多，咖啡少，这点和Cappuccino很不一样。 拿铁咖啡的做法极其简单，就是将近沸腾的牛奶倒入刚做好的意式浓缩咖啡中。 其实牛奶加多少没有固定的规律，可以根据个人口味自由调整。

如果在热牛奶中加入一些冷奶泡，就变成了一杯【美式拿铁】。 星巴克的美式拿铁就是这样制作的，底部是意式浓缩咖啡，中间是加热到65-75°C的牛奶，最后是一层不超过半公分的冷奶泡。

如果不加热牛奶，而是直接在意式espresso上装饰两汤匙奶泡，就变成了意大利人称之为Espresso Macchiato的【Macchihato咖啡】。

欧蕾咖啡厅

法国人是欧蕾咖啡最热情的支持者。 你会在法式早餐桌上看到圆肚的欧蕾杯子，这是他们一天好心情的源泉。 有趣的是，比较所有的咖啡杯喝咖啡的常识，也许法国人用来盛放Aurée咖啡的杯子是最大的。

欧莱咖啡的做法也很简单，就是将一杯意式浓缩咖啡和一大杯热牛奶同时倒进一个大杯子里，最后在液体表面放上两勺淡奶油.

欧蕾咖啡可以算是欧式拿铁，跟美式拿铁、意式拿铁不一样。 欧蕾咖啡与美式拿铁、意式拿铁最大的区别在于它需要牛奶和浓缩咖啡一起倒入杯中。 牛奶与咖啡第一时间相遇，碰撞出悠闲自在的意境。

很多人不明白latte和au latte的关系。 其实latte是意式牛奶咖啡，是用机器蒸汽蒸牛奶，而au latte是法式咖啡，是用火煮牛奶。 天气很热，味道同样温暖而甘美。

方法：使用器具和材料。 适量的深色烘焙咖啡豆。 牛奶适量（咖啡\鲜奶比例：1:1）

1.将杯子（温杯）浸泡在热水中提高温度，然后倒掉多余的水即可使用。

2、将深度烘焙的咖啡豆磨好后，将咖啡粉倒入压粉器中，用压杆压平咖啡粉，然后将压粉器扣到浓缩咖啡机的萃取口，即可萃取出Espresso（咖啡\鲜牛奶为1:1）。

3、取适量牛奶放在浓缩咖啡机的蒸汽嘴下蒸成热牛奶。

4.将蒸好的牛奶倒入杯中。

5.上下摇动杯子，使奶泡上升

6. 最后，将意式浓缩咖啡慢慢倒入杯中。

维也纳咖啡（维也纳）

奥地利最有名的咖啡，它是由一位名叫艾因舒布纳的马车夫发明的，​​也许正是因为这个原因，今天，维也纳咖啡偶尔被称为“独头马车”。

浓郁的鲜奶油和巧克力的甜味吸引了全世界的人们。 雪白的淡奶油上，洒着五颜六色的米饭，模样十分漂亮。 喝热咖啡加上甜巧克力糖浆和冷鲜奶油，就更特别了！

维也纳咖啡是慵懒周末或悠闲午后的最佳伴侣。 喝一杯维也纳咖啡，为自己创造一个放松的绝好机会。

然而，维也纳咖啡不适合节食者，因为它含有过多的糖分和脂肪。

卡布奇诺咖啡 (Gappuccino/Cappuccino Coffee)

20世纪初，意大利人Archie Bouchard在发明蒸汽压力咖啡机的同时，还开发了卡布奇诺咖啡。 卡布奇诺是一种意大利咖啡，由等量的意式浓缩咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合而成。 这时候咖啡的颜色就像是卡布奇诺僧人披着头巾盖在深褐色的外衣上。 相同，因此得名咖啡。

传统的卡布奇诺是三分之一浓缩咖啡、三分之一蒸牛奶和三分之一泡沫牛奶。 espresso浓郁的口感，伴随着润滑的奶泡，有几分萃取精华的意味； 洒上肉桂粉的奶泡，自下而上混合着意式咖啡的香气，新一代的咖啡世家为此兴奋不已。

它具有无法抗拒的独特魅力。 一开始闻起来很香。 第一口喝下去，就能感受到大量奶泡的甜美和柔软。 第二口，你才能真正品尝到咖啡豆原本的苦味。 而且酒体饱满，当最后的味道留在口中时，你会觉得更加醇厚，历久弥新……

一种咖啡可以喝出多种不同的独特风味，你不觉得很神奇吗？ 第一口总是让人觉得又苦又酸。 大量的泡沫就像年轻人轻快的生活，泡沫的破灭和点点辛酸就像梦想与现实的冲突。 终于尝遍了人生的悲欢离合，生活的醇香甜蜜却又醉人……

就像一个正处于青春期的少年。 享受完稚嫩美好的时光后，他将开始面对踏入成人世界的冲击，真正品味生活的原汁原味——除了甜，还有一份苦。 .

卡布奇诺这个词的历史

1525年后成立的圣方济会教堂（Capuchin）的僧侣们都身穿棕色长袍，头戴尖顶礼帽。 圣方济各会传到意大利后，当地人觉得修道士的服饰很特别，就给他们取名卡布奇诺。 这个词的意大利语是指僧侣所穿的宽松长袍和小尖头帽，源自意大利语“turban”。 即卡布奇奥。

不过，老伊爱喝咖啡，发现浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合后，颜色就像僧侣穿的深褐色长袍，于是他灵机一动，用牛奶、咖啡和尖锐的牛奶做了一种饮料泡沫。 取名卡布奇诺（Cappuccino）。

这个词第一次在英语中使用是在 1948 年，当时旧金山的一份报告首次介绍了卡布奇诺饮料。 直到1990年，它才成为世界知名的咖啡饮品。

卡布奇诺还与猴名有关。 非洲有一只小猴子，头顶长着一簇黑色的圆锥形毛发，很像圣方济教堂教士长袍上的尖顶小帽子。 因此，这只小猴子取名为卷尾猴。 这个猴名最先由英国人使用。 时间是在1785年，数百年后，Capuchin这个词成为了咖啡饮料和猴子的名字，一直是文字学者的趣闻轶事。

干卡布奇诺与湿卡布奇诺

干卡布奇诺（Dry Cappuccino）是指奶泡多、牛奶少的调理方法。 咖啡的味道比牛奶浓，适合口味重的人； 湿卡布奇诺（Wet Cappuccino）指的是牛奶。 少泡多奶，奶香盖过了浓浓的咖啡味，适合口味清淡的人。

湿卡布奇诺的味道几乎与流行的拿铁咖啡相同。 一般来说，卡布奇诺的味道比拿铁要重一些。 如果口味比较重，可以点卡布奇诺或者干卡布奇诺。 如果不习惯浓浓的咖啡味道，可以点拿铁或湿卡布奇诺。 卡布奇诺。

制作卡布奇诺咖啡

在意式浓缩咖啡的基础上，加入一层厚厚的奶泡，就成了卡布奇诺。 浓缩咖啡的品质不会在牛奶和奶泡下看出来，但它仍然是决定卡布奇诺口感的重要因素。

将部分脱脂的牛奶倒入水壶中，然后使用起泡器将牛奶起泡、充气并搅拌均匀，不要烧焦。

卡布奇诺的咖啡杯应该是温热的，否则倒出的奶泡会散开。 通常这些杯子可以放在咖啡机的顶部来保温。

将牛奶和泡沫倒在意式浓缩咖啡上会形成一层自然层，似乎将咖啡包裹在下面。 注意倒入煮好的意式咖啡约半满，再倒入打好奶泡的热牛奶至八满。

最后，根据个人喜好撒上少许肉桂粉或巧克力粉切成细方块，一起倒入剩余的牛奶，这样一杯美味的卡布奇诺就制作完成了。

摩卡咖啡（摩卡）

目前，也门出产的咖啡最好，其次是埃塞俄比亚摩卡。 摩卡咖啡润滑，酸度适中，甜度极佳，风味独特。 蕴含着巧克力的味道，又有着淑女的气质。 是一款很有特色的纯咖啡。

蓝山咖啡 (Bluemountain)

蓝山咖啡是一种产于牙买加蓝山海拔 2500 多英尺的咖啡豆。 它是一种微酸、柔滑、甜美、细腻的风味咖啡。 纯蓝山咖啡的味道和香气都比较清淡，但喝起来非常醇厚细腻，带有贵族的味道，是咖啡中的极品。

哥伦比亚咖啡（哥伦比亚）

在哥伦比亚咖啡中，Supermo最具特色。 它的咖啡柔软而醇厚，呈微酸性至中酸性。 其品质和香气稳定。 属于中等浓郁度的咖啡，是拼配综合咖啡的上品。

炭火

这是一种重度烘焙的咖啡，有焦味、苦味和无酸味。 咖啡豆油润，非常适合蒸汽加压咖啡。

巴西咖啡（桑托斯）

巴西是世界第一大咖啡生产国。 它生产的咖啡香气温和，微酸，微苦。 是中性咖啡的代表，是调制温和咖啡不可或缺的品种。

夏威夷咖啡 (Konafancy)

属于夏威夷西部火山培育的咖啡，也是美国唯一出产的咖啡品种。 口感浓郁、香气浓郁、酸度强、风味特殊。 品质相当稳定，是游客到夏威夷必买的土特产品之一。

加奶咖啡

马来西亚是唯一出产正统白咖啡的地方！

现在市场上存在的咖啡属于黑咖啡。 黑咖啡是用焦糖在高温下烘焙咖啡豆制成的。 这种工艺使咖啡尝起来苦、酸、焦糖和烧焦。 在健康方面，会伤胃、上火、引起黑色素沉淀等弊端。

白咖啡采用低温直接烘焙，咖啡豆不添加焦糖，去除了一般高温油炸和炭烤的焦涩酸味，保留了原咖啡的天然风味和浓郁香气，香滑顺滑. 不伤胃，不上火，低咖啡因，口感顺滑，香甜。