美食集团盘点来自世界各地的美食

户外美食趣味真人秀《打卡！东方卫视与欢乐传媒联合出品的《吃货团》正在东方卫视、方块卫视热播中，节目邀请艺人嘉宾组成“吃货团”，前往6个美食之都打卡54道地道美食。过程中，他们要完成节目组布置的精彩任务，在争食斗志的过程中传递快乐和“量力而行”。 《食团》集美食、旅行、游戏、喜剧于一体，在展示城市美食图鉴的同时，讲述背后的历史渊源，从饮食文化延伸到手工艺、方言、休闲等，让观众感受到全方位的美食。一场人文风情和历史底蕴的“浓浓盛宴”。

上海的排骨年糕，哈尔滨的包宝肉，贵阳的牛肉火锅，喜剧演员杨迪，岳云鹏，青春偶像丁禹兮，THE9-刘雨昕，还有《飞天》第一集就长驻的郑恺“， 为什么？选这些人，选这些美食？近日，羊城晚报记者就《打卡！吃货集团董事长王海龙和节目制作人邓俊成请他们解释《打卡！从节目模式、环节设置、嘉宾阵容等方面。Foodie Group的创建过程。

选择最简单快乐的模式

欢乐一直是每个人不可或缺的精神食粮。“打进来！” 《吃货团》将喜剧与美食相结合，每周六晚以最简单的模式为观众带来欢乐。

王海龙：我们想做一个很简单的模式：一群朋友去一个陌生的城市，找一个当地人做向导，然后去看看当地的美食。我们希望节目中嘉宾所做的，包括简单的剪刀、锤子等游戏哈尔滨最具代表特色美食，大家一起出去玩的时候可以复制出来。

邓俊成：我们也想找到喜剧破圈的办法，让观众看到喜剧演员在舞台外和生活中是什么样子。其实他们会很有趣，因为喜剧的创作来源于日常生活。也许在一次用餐或一次户外活动中会发生一些有趣的事情。

选择体现当地人智慧的食物

“吃货团”来到各个城市后，在当地导游的带领下，完成九大特色美食的打卡。打卡美食的本质是打卡城市，因为美食的诞生离不开当地的气候条件和地理位置，也体现了当地人的智慧。

王海龙：美食样本库比较大，因为各地好吃的东西很多哈尔滨最具代表特色美食，每个城市差不多有30个选择。我们先排除那些当地人可能喜欢但又不是很有地域性的菜，比如土豆丝，几乎每个地方都有。

我们更感兴趣的是体现当地人智慧、属于当地人生活的菜肴。比如哈尔滨的油炸雪糕，雪糕是从国外进口的，但是哈尔滨人勾芡一层生粉后油炸。再比如贵阳的酸汤鱼，为什么是酸的？因为以前贵阳的盐很贵，没有那么多盐的时候，当地人就换成其他的调味品，做成酸辣的。

选择一个美食背后有故事的城市

中国地大物博，堪称“美食之都”的城市太多了。第一季选择了上海、哈尔滨、贵阳等六个城市，不仅看中了它们的美食属性，也看中了当地的风土人情。除了为观众提供美食指南，我们也希望帮助当地人消除对他们的刻板印象。

王海龙：这六个地方的人各有特点。比如上海的老太太很接地气，东北人热情好客，贵阳人很直爽。我们在选择城市的时候，首先会选择观众熟悉的地方。可能大家都知道那里有什么好吃的，但是为什么好吃呢？那里的人有哪些故事？节目呈现给大家。比如“美食团”在哈尔滨穿花衣。很多人一想到东北人的花衣裳就觉得好笑。其实我们穿的衣服比较单色。色彩变得更加丰富，很多人都不知道这背后的故事。

嘉宾们擦出奇妙的火花

《吃货团》第一季由丁禹兮、THE9-刘雨昕、杨迪、岳云鹏、郑恺组成。素不相识的五个人在节目中产生了奇妙的化学反应。

王海龙：“吃货团”的形成其实还是比较顺利的。岳云鹏和杨迪因为合作过，所以决定的比较早。丁禹兮的身材也很合适。刘雨昕很单纯，总是在自言自语，很好笑。

邓俊成：这次给我们最大惊喜的是刘雨昕和丁禹兮。大家都知道刘雨昕是唱跳俱佳的女团成员，没想到她也是游戏高手杨迪搞不定的“游戏黑洞”，拥有逆转的魅力。丁禹兮是一个没有偶像包袱的人。越往后越放纵，也很有魅力。

选择非脚本游戏

为了更真实地呈现朋友们在生活中旅行的状态，《打卡！Foodie Group的一大特色就是描述性强，客人打卡美食的路线完全由他们自己决定。

王海龙：没有剧本创作，还要保证效果，其实对整个团队的要求会更高。但是这个节目要解构，因为和朋友出去就是这样，不会死板的安排。

邓俊成：去脚本化的好处就是越惊喜越惊喜。国内综艺做了这么多年，综艺老手都知道怎么打造综艺效果，所以导演组可以放心的交给嘉宾。他们表达的内容，每一个眼神，每一个反应，都自然而然地表达出来，比刻意去做要好得多，也更容易让观众代入。